Ciasto jaglane z kokosem

Dzisiaj, tak przy pieczeniu ciasta można się odprężyć, podaję więc przepis na ciasto jaglane mojego pomysłu i wykonania. Wszelkie uwagi są mile widziane, gdyż każda będzie pomocna w ulepszeniu przepisu, jeśli tego wymaga.

Składniki i wykonanie:

16 łyżek kaszy jaglanej ugotować w proporcji 1:2 ( 32 łyżki wody)

200 ml mleka kokosowego z puszki, wymieszać i odlać do miarki

Ugotowaną kaszę dodać do miarki z mlekiem, wymieszać, zblendować.

Dodac do miarki:

6 łyżek syropu z agawy

6 łyżek wiórek kokosowych

Blendować dalej.

Dodać:

4 łyżki mąki ryżowej

1/2 łyżeczki sody

Zblendować.

Wyciąć z papieru do pieczenia pasek i wyłożyć nim bok tortownicy, wygładzić masę, zwilżoną łyżką.

Piekarnik załączyć na 180 stopni z termoobiegiem, z nagrzewaniem z góry i z dołu. Piec 40 minut. Po upieczeniu zostawić w piekarniku by stopniowo stygło, następnie wyjąć (nie musi całkowicie wystygnąć).

Roztopić czekoladę gorzką 64% kakao (Magnetic), 100g w kąpieli wodnej. Polać upieczoną masę, wygładzić ją równomiernie łyżką. Odstawić do wystygnięcia, kroić zwilżonym zimną wodą nożem. Można jeść ciepłe lub ostudzone. Przechowywać w lodówce.