Ciasto bananowo -czekoladowe

Ciasto bananowo – czekoladowe powstało po krótkiej analizie tego co znajduje się w mieszkaniu, a z czego możliwe byłoby wykonanie smacznego deseru, którym można by kogoś poczęstować i byłby na dłużej. W efekcie i to nieoczekiwanym upiekłam ciasto o wytrawnym smaku, niezbyt słodkie, a jednak pasujące do kawy popołudniowej, czy porannego posiłku, kiedy to ciasto pokrojone w kromki można posmarować masłem i ułożyć na nich plasterki banana.

Przepis na ciasto:

Składniki:
15 g masła
64 g czekolady gorzkiej ( 65%, E. Wedel)
2 jajka
5 łyżek miodu
1 banan ( 160 g)
1 duża szczypta soli
2 płaskie łyżeczki sody
170 g mąki pszennej ( Lubella, typ 500)
125 g oleju rzepakowego
2 łyżki ziaren kakao

Wykonanie:
1. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z masłem.
2. Formę keksówkę ( około 23 x 12 cm) wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
3. Piekarnik rozgrzać do 130 stopni.
4. Jajka zblendować ręcznym blenderem z miodem, dodawać, ciągle blendując: rozdrobnionego widelcem banana, sól, sodę, olej, czekoladę, ostudzoną i mąkę. Wyłączyć i wyjąć blender, a następnie dodać ziarna kakao i wymieszać łyżką.
5. Przelać masę do formy i włożyć do piekarnika.
6. Ciasto piec 1 godzinę i 15 minut, pod godzinie pieczenia sprawdzić dla pewności patykiem czy jest suchy.
7. Jeśli patyk jest suchy to wyłączyć piekarnik i zostawić w nim ciasto by ostygło.

Ciasto bananowo – czekoladowe