1 główka kalafiora
około 250 g fileta z kurczaka
1 cebulka dymka
1 cebula zwykła nieduża
2 małe pietruszki
świeży tymianek około 1 łyżki
2 ząbki czosnku
około 2 łyżek oleju kokosowego
przyprawy suszone:
po ok.1/3 łyżeczki, w zależności od upodobań: lubczyk, sól, pieprz cytrynowy, kmin rzymski, cząber
100 ml napoju/mleka kokosowego
600 ml wody przegotowanej
W garnku roztopiłam olej kokosowy, wrzuciłam pokrojone cebule, czosnek, pietruszkę, posypałam kminem rzymskim i solą, następnie dodałam fileta pokrojonego w większe kawałki, smażyłam do miękkości kilka minut, później dodałam 400 ml wody przegotowanej, gotowałam kilka minut, dodałam przyprawy: pieprz cytrynowy, cząber, lubczyk, tymianek świeży, kwasek cytrynowy ( po około 1/3 łyżeczki), dusiłam kilka minut. Dodałam kalafiora, dolałam 100 ml wody, gotowałam około 15 minut na małej temperaturze. Następnie wyjęłam kurczaka na talerzyk. Zblendowałam składniki w garnku na gładko, doprawiłam i dolałam 100 ml wody i 100 ml mleka kokosowego; przyprawy: sól, pieprz cytrynowy, świeży tymianek, zagotowałam, włożyłam kurczaka. 3-4 porcje.
