Zupa fasolowo – pomidorowa

Pomysł wyjściowy na zupę to fasolka po bretońsku. Mój przepis to jednak wersja wegańska dlatego nazwałam go zupą fasolowo – pomidorową. Pyszne pomidory plus biała fasola typu „Jaś”. Zapraszam do zapoznania się z przepisem.

Składniki :

1/2 cebuli

1 ząbek czosnku

3 łyżki oliwy z oliwek

8 sztuk pomidorków koktajlowych

1 pomidor

Sól, pieprz: czarny, ziołowy, cayenne

3 łyżki koncentratu pomidorowego

Zielona część cebuli poszatkowana

200-250g białej fasoli typu „Jaś”

Woda

Opis wykonania:

Fasolę namoczyć i ugotować według wskazówek na opakowaniu, wody nie wylewać.

Cebulę i czosnek, wcześniej skrojone, podsmażyć na oliwie z oliwek na niskiej temperaturze palnika, żeby nie przypalić.

Dodać pomidorki koktajlowe, po chwili smażenia i kontynuować proces, następnie dodać pokrojonego na ćwiartki pomidora i smażyć, aż wypuści soki.

Dodać sól, trzy rodzaje pieprzu.

Wodę z fasoli dolać do składników i utrzymywać na małym ogniu. Dodać fasolę i zieloną część poszatkowaną cebuli.

Doprawić koncentratem pomidorowym i przyprawami, jeśli jest ich zbyt mało.

Chwilę podgotować.

Zupa fasolowo – pomidorowa

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s