Dzisiaj, tak przy pieczeniu ciasta można się odprężyć, podaję więc przepis na ciasto jaglane mojego pomysłu i wykonania. Wszelkie uwagi są mile widziane, gdyż każda będzie pomocna w ulepszeniu przepisu, jeśli tego wymaga.
Składniki i wykonanie:
16 łyżek kaszy jaglanej ugotować w proporcji 1:2 ( 32 łyżki wody)
200 ml mleka kokosowego z puszki, wymieszać i odlać do miarki
Ugotowaną kaszę dodać do miarki z mlekiem, wymieszać, zblendować.
Dodac do miarki:
6 łyżek syropu z agawy
6 łyżek wiórek kokosowych
Blendować dalej.
Dodać:
4 łyżki mąki ryżowej
1/2 łyżeczki sody
Zblendować.
Wyciąć z papieru do pieczenia pasek i wyłożyć nim bok tortownicy, wygładzić masę, zwilżoną łyżką.
Piekarnik załączyć na 180 stopni z termoobiegiem, z nagrzewaniem z góry i z dołu. Piec 40 minut. Po upieczeniu zostawić w piekarniku by stopniowo stygło, następnie wyjąć (nie musi całkowicie wystygnąć).
Roztopić czekoladę gorzką 64% kakao (Magnetic), 100g w kąpieli wodnej. Polać upieczoną masę, wygładzić ją równomiernie łyżką. Odstawić do wystygnięcia, kroić zwilżonym zimną wodą nożem. Można jeść ciepłe lub ostudzone. Przechowywać w lodówce.
