Papryka wypełniona farszem z kaszą jaglaną

1 papryka czerwona

Umyć, przekroić w 1/3 wysokości od góry, wydrążyć. Paprykę umieścić w garnku i zalać gorącą wodą tak by cała była nią przykryta. Moczyć tak ok. 5 minut. Odcedzić i ostudzić.

Farsz

3,5 łyżki kaszy jaglanej

Ugotować w garnku, tak by była miękka.

Składniki

1 ząbek czosnku/ poszatkować

1/2 cebuli/ w półkrążki

1/2 cukini/ kostka

5-6 suszonych pomidorów z zalewy w oleju/ drobno

4 łyżki oleju z zalewy pomidorów

1/2 łyżeczki przyprawy suszonej z koperkiem

1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego

1/2 łyżeczki soli morskiej z algami

1 łyżka startego sera żółtego

Czosnek podsmażyć na oleju z zalewy oraz cebulę i cukinię, na końcu dodać pomidory, przyprawić. Gdy warzywa będą gotowe, dodać do ugotowanej kaszy i wymieszać.

Farszem wypełnić paprykę, włożyć do rozgrzanego piekarnika.

Piekarnik

Piekarnik załączyć na 180 stopni Celcjusza z termoobiegiem z nagrzewaniem z góry i z dołu, piec paprykę z farszem 30 minut, następnie otworzyć ją i posypać z góry startym serem zółtym. Zamknąć i piec 5 minut.