Zupa z białej fasoli

365 g ugotowanej białej fasoli

700 ml wody

Fasolę ugotowałam dwa dni wcześniej według wskazówek na opakowaniu i przechowałam w lodówce do momentu przygotowywania zupy.

Po jednym dniu moczenia fasoli w wodzie, wylałam ją, opłukałam i wlałam świeżą wodę, następnie ponownie włożyłam garnek z fasolą do lodówki.

Załączyłam palnik, postawiłam garnek z fasolą.

1/2 cebuli

1 ząbek czosnku

2 pieczarki

1 łyżka oleju kokosowego

1 szczypta soli himalajskiej różowej

W garnku do smażenia: włożyłam olej kokosowy i poczekałam do momentu gdy się roztopi, kiedy się rozgrzał to wrzuciłam warzywa czyli pokrojoną cebulę w kostkę, pokrojony czosnek w kostkę, pokrojone pieczarki w plasterki.

Smażyłam kilka minut do momentu wypuszczenia aromatu i miękkości warzyw. Posoliłam szczyptą soli, smażyłam około 4 minut. Po tym czasie wyłączyłam palnik.

Gdy zupa zaczęła się gotować ( tzn. fasola w wodzie ) dodałam warzywa i gotowałam 5 minut, w tym czasie zmieliłam 20 g migdałów.

Po 5 minutach gotowania zupy dodaję zmielone migdały, pomieszałam, gotowałam 2 minuty, następnie zdjęłam garnek z palnika i przygotowałam blender ręczny, a następnie zblendowałam na gładko przez 4 minuty.

100 ml napoju kokosowego ( z ryżem)

Wlałam do zupy i dodałam:

1 łyżkę oleju lnianego ( tłoczonego na zimno)

1 szczypta cząbru suszonego

1 szczypta soli himalajskiej różowej

Dodałam do zupy i pomieszałam. Gotowałam 2 mniuty, żeby składniki się połączyły, na małej temperaturze. Wyłączyłam palnik, pomieszałam zupę.

Przelałam do miski jedną porcję czyli 150 ml zupy.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s