Naleśniki oraz mus z fig i mango

Mus który wykonałam dodaje owocowego charakteru i wyrazistości naleśnikom o delikatnym orzechowym smaku. Mus nie zawiera dodatkowego cukru, poza naturalnym. Całość tworzy ciekawą propozycję na śniadanie, obiad, deser czy kolację.

Mus

1 mango

4 figi

1 łyżeczka nasion chia

1 łyżka oleju kokosowego

woda niegazowana ( 7 łyżek )

Mango umyłam, obrałam, oddzieliłam owoc od pestki, pokroiłam w kostkę. Figi pokroiłam w kosteczkę.

Nasiona chia umieściłam w szklance i zalałam trzema łyżkami wody.

Olej kokosowy włożyłam do garnka umieszczonego na kuchence i załączyłam palnik na średnią temperaturę. Kiedy się rozgrzał włożyłam figi, po czterech minutach smażenia wlałam 4 łyżki wody do garnka. Dusiłam figi dwie minuty, ciągle mieszając. Po tym czasie dodałam mango. Ciągle mieszałam i dusiłam dwie minuty, następnie dodałam nasiona chia z wodą i dusiłam około 30 sekund. Zdjęłam garnek z palnika i zblendowałam całość ręcznym blenderem do momentu uzyskania gładkiej konsystencji. Odłożyłam na bok, na czas przygotowywania naleśników, do wystygnięcia.

Naleśniki

20 sztuk orzechów laskowych ( po zmieleniu 40g mąki orzechowej )

150 g mąki z pełnego przemiału

60 g mąki jaglanej

1 szczypta soli

1 szczypta cynamonu

2 łyżki oleju kokosowego

400 ml mleka sojowego

100 ml wody

2 łyżki oleju kokosowego do smażenia

Orzechy zmieliłam w młynku, umieściłam w misce. Do miski dodałam również mąkę z pełnego przemiału oraz mąkę jaglaną, sól, cynamon. Składniki wymieszałam dokładnie łyżką.

Dwie łyżki oleju kokosowego roztopiłam w kubku i odłożyłam żeby wystygnął.

Mleko wymieszałam z roztopionym olejem i wymieszałam. Wlałam do mieszanki z mąk dokładnie mieszając. Odstawiłam na 15 minut pod przykryciem. Po tym czasie dodałam do masy 100 ml wody, wymieszałam.

Patelnię postawiłam na palniku, rozgrzewałam na najwyższej temperaturze. Na patelnię włożyłam olej kokosowy, kiedy się roztopił wlałam 3/4 łyzki masy, wygładziłam równomiernie łyzką, smażyłam z jednej strony, następnie podważyłam łopatką i odwróciłam naleśnika na drugą stronę. Co pewnien czas dodawałm odrobinę oleju kokosowego i powtarzałam czynność smażenia naleśników.

Naleśniki mają średnicę około 15 cm. Z podanych składników wyszło 11 naleśników.

Gotowe naleśniki posmarowałam musem owocowym, a następnie złożyłam na pół.

 

 

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s