Zupa z marchewki i buraka z kuleczkami z kaszy jaglanej.

W poście podaję dwa przepisy, gdyż drugi czyli zupa bez pierwszego nie zaistniałby. Pierwszy przepis – koktajl z marchewki i buraka stał się inspiracją do wykonania zupy z kuleczkami jaglanymi.

Koktajl jeden dzień spędził w lodówce, a miałam ochotę na coś ciepłego do zjedzenia.

 

Koktajl z marchewki i buraka

 

½ dużego buraka

1 nektarynka

1 marchewka

1 gruszki

szczypta cynamonu

1 szklanka wody

1 litr koktajlu

 

Pokroić twarde składniki na mniejsze kawałki. Zblendować.

Odlać 200ml koktajlu i wypić.

 

A następnie przygotować zupę. Przepis poniżej.

 

Zupa z marchewki i buraka z kuleczkami z kaszy jaglanej

 

Na bazie kotajlu z pozostałych 600ml.

Rozgrzać w garnku 1 łyżkę oleju sojowego, wlać koktajl. Poczekać do momentu zagotowania się, od czasu do czasu pomieszać.

Zagotować wodę w czajniku elektrycznym. Kiedy zupa się ugotuje dolać 300 ml przegotowanej gorącej wody, gotować nadal 15 minut.

Przygotowanie kuleczek:

Na drugim palniku postawić garnek i wsypać 3 łyżki kaszy jaglanej oraz wlać 6 łyżek wody gorącej, przegotowanej.

Po ugotowaniu i przestygnięciu kaszy uformować kulki, delikatnie zmoczyć ręce przed formowaniem każdej z kulek. Z takiej ilości kaszy wyszło 8 sztuk.

Rozgrzać 12 łyżek oleju sojowego do momentu gdy będzie bardzo gorący. Włożyć delikatnie pierwszą kulkę, zanim dołoży się następną chwilę odczekać, aż pierwsza kulka się podsmaży, czynność powtórzyć w ten sposób z każdą z kulek. Przewracać kulki podważając dwoma łyżeczkami. Po usmażeniu przełożyć na ręcznik papierowy, by odsączyć z tłuszczu.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s